Kebutuhan Nutrisi Anak Belajar

 Setelah mempelajari modul ini diharapkan anda dapat:

Mengetahui zat gizi yang berperan dalam perkembangan otak

Mengetahui sumber-sumber makanan bernutrisi yang dibutuhkan dalam perkembangan otak anak

Karbohidrat mempunyai peran yang sangat penting untuk menentukan sikap mental serta akal yang sehat. Tanpa karbohidrat maka tubuh mungkin saja akan merasa kurang bertenaga, tak dapat berpikir dengan baik, masalah emosi, tertekan serta bahkan juga depresi. Beragam jenis makanan yang baik untuk meningkatkan fungsi otak dari karbohidrat yaitu seperti biji-bijian, kacang-kacangan, gandum serta beras merah.

AA (Arachidonic acid) dan DHA (Docosahexanoid acid). Zat gizi ini termasuk golongan long chain polyunsaturated fatty acid (LC PUFA), yaitu golongan asam lemak esensial yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh dan harus didapat dari luar. AA dan DHA dapat ditemukan dalam ASI, ikan tuna, salmon, makarel, sarden, daging, telur. AA dan DHA sangat penting untuk pertumbuhan sistem saraf pusat dan fungsi penglihatan. AA dan DHA sangat penting untuk pertumbuhan sistem saraf pusat dan fungsi penglihatan. DHA berperan dalam pembentukan sel-sel saraf dan sinaps, sedangkan AA berfungsi sebagai neurotransmitter (zat penghantar).

Asam lemak omega 3, 6, 9 penting untuk membentuk pembungkus saraf, demikian pula sphyngomyelin. Asam lemak omega-3 memiliki efek anti peradangan dan anti penggumpalan darah. Asam lemak omega-3 banyak digunakan dalam terapi anak-anak / orang yang mengalami hiperaktif dan gangguan perhatian, juga gangguan mental seperti Obsessive-Compulsive Disorder (OCD) dan depresi. Selain dari ikan berlemak tinggi seperti salmon atau tuna, omega-3 juga dapat diperoleh dari kacang walnut, biji kapok (flaxseeds), dan sayuran berdaun hijau. Omega-6 walaupun memiliki efek proinflamasi atau properadangan, tetapi juga menyimpan unsur anti peradangan. Asam lemak omega-6 sama pentingnya seperti asam lemak omega-3, meski jumlahnya tidak dianjurkan sebesar omega-3. Asam lemak omega-6 terkandung dalam minyak jagung, minyak kedelai, minyak biji bunga matahari, atau minyak canola. Asam lemak omega-6 juga dapat diperoleh dari sayuran berdaun, biji-bijian, kacang-kacangan, dan serealia. Asam lemak omega-9 adalah asam lemak terbanyak yang dapat ditemukan di alam, sehingga sangat kecil kemungkinannya tubuh kita dapat kekurangan asam lemak ini. Omega-9 tidak termasuk asam lemak esensial karena tubuh kita mampu mensintesanya sendiri dari lemak-lemak tak jenuh dalam tubuh. Omega-9 terdapat dalam lemak hewan dan minyak nabati, khususnya minyak zaitun.

Kebutuhan Nutrisi Anak Belajar

Seperti tubuh, otak juga merupakan organ penting yang membutuhkan energi. Kebutuhan energinya lebih dari 40% dari total energi tubuhnya, meski rata-rata berat otak anak usia 1-6 tahun kurang dari 10% berat tubuhnya. Di 5 tahun pertama kehidupan anak, otaknya akan berkembang sebesar 85%. Otak anak membutuhkan energi 200% lebih banyak dibandingkan kebutuhan orang dewasa.

Perkembangan sirkuit otak sangat bergantung pada kualitas nutrisi dan stimulasi yang didapat oleh balita, sejak dalam kandungan, sampai tiga tahun setelah dilahirkan. Pemberian nutrisi yang lengkap dan seimbang sejak di dalam kandungan sampai usia 3 tahun akan mengoptimalkan jumlah sel dalam otak bayi serta meningkatkan kualitas sinaps yang terbentuk.